肉末香菇烧鲫鱼的做法?
工具原料主料干香菇50g鲫鱼2条肉沫100g配料 油适量盐适量烧酒适量酱油适量葱适量姜适量醋适量 步骤/方法分步阅读 1 干香菇，鲫鱼两条，肉沫 2 干香菇先泡发，泡软的时候捞出来去蒂切几块 3 锅中底油，油微热，放姜片，葱段爆香一下，倒入肉丝煸炒，然后加些料酒和少许盐接着煸几下，盛出待用。 4 锅烧热，放油，放鱼把鱼煎成两面金黄。放鱼下锅煎之前先用姜片过一下锅，而且鱼要用中火慢慢煎透翻转才不会掉皮哦.在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多一些，然后加冷水没过鱼身 5 水开后转成小火加盖炖10分钟，然后倒入待用的香菇肉沫，加盐，小火炖5分钟后大火收汁起锅即可 注意事项 放鱼下锅煎之前先用姜片过一下锅，而且鱼要用中火慢慢煎透翻转才不会掉皮哦.在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多一些，然后加冷水没过鱼身
清炖鲫鱼汤不煎切好喝的做法?
原料：鲫鱼300克。 调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。 做法： 1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。 2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
1、鲫鱼去鳞，去内脏，红枣用清水泡一下，红枣泡软后，用吸管尖的一头从红枣中间插入，核就轻松去掉。将红枣、鲫鱼、姜片放入壁机的玻璃杯内，加入适量的清水，盖上盖子，将玻璃杯放在底座上。 2、接通电源后，轻触开关键，点功能键，选择中汤，再点开关键。破壁机有加热功能，先将水加热，大概几分钟，水就煮开了。14分30秒开始搅拌，边熬煮边搅拌。一共用时33分30秒，浓浓的鱼汤就做好了。最后加盐调味即可。
食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量 做法： 1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。 2、加工食材，将鲫鱼切块，葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。 3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。 4、倒入鱼块简单翻炒，淋一点酱油，稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。 5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。 6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。
胡萝卜400克，红酒100克、大葱40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄榄油4大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。香叶5片。植物油10克。
清炖鲫鱼汤不煎切好喝做法如下， /8 准备所需食材 2/8 鲫鱼清洗干净，鱼身划两刀，抹上盐稍淹片刻，生姜切片 3/8 热锅下油，生姜煸香
主料：鲫鱼1条 辅料：色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克[2] 2 美食做法 1、鲫鱼杀好洗净待用。
钓鱼酒米黄色与红色的区别?
区别如下：（一）颜色。 红色酒米钓鲤鱼好， 黄色酒米钓鲫鱼效果更好， （二）用量 钓鲫鱼量不用很多，钓鲤鱼量得 （三）大小 （四）特殊情况
钓鱼时用的酒米黄色与红色的区别是黄色的用于打窝，聚扰鱼群，红色的醒目用于拉饵。 一般最常见的就是红酒米和黄酒米，这两种都是鱼比较喜欢的颜色，无论哪种酒米，它的主要原料无非就是大米，小米，玉米糁等这些粮食颗粒再加入诱食剂泡制而成的，粮食的味道始终是不变的，加入了不同的诱食剂会就会泡制出不同味道的酒米，颜色只是用来显示诱食剂的成分而已，供钓鱼人判断这种酒米适合在哪个季节和哪种水质中使用。
红色的是腥味型的酒米，黄色的是香型的酒米，我们在选择的时候就是根据实际情况，季节，天气，鱼情，水情等等来决定用红色的酒米还是簧色的酒米，冬季一般都是用红色的酒米好一些
黄酒米和红酒米的区别?
（一）颜色。 红色酒米钓鲤鱼好， 黄色酒米钓鲫鱼效果更好 （二）用量 钓鲫鱼量不用很多，钓鲤鱼量得 （三）大小 钓鲫鱼用小米，鲤鱼，草鱼，用大米，麦粒，玉米好点。
葡萄酒钓鱼的正确方法?
红葡萄酒可以泡小米或者小麦来打窝，配合商品窝料，对鲫鱼能有很好的诱鱼效果。红葡萄酒泡的窝料不仅有酒香，还有果香，也含有一定的甜味，所以诱鱼效果比一般窝料好。 钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。临水一长啸，忽思十年初。三登甲乙第，一入承明庐。浮生多变化，外事有盈虚。今来伴江叟，沙头坐钓鱼。
红酒鱼头家常做法?
鱼头，收拾干净，对半，破开，备用； 准备调料，热油下锅，一定要热，下鱼头；煎至两面都微焦，我们喜欢吃老点的，所以就煎久些； 倒入生姜大蒜，辣椒，稍微煎一会，让生姜大蒜出香； 倒入料酒，红酒少许，老抽，盐，.入清水，焖烧，收汁；最后放点红糖，放入蒜叶，就可以出锅了
1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄 2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面 3.盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨） 4.撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
1.大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨 2.稍沥水，装盆，倒适量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分钟去腥，如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒 3.腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片 4.砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油 5.铺上鱼头和另一半葱段，腌制鱼头的汁也浇上去，盖上盖子，中到大火，听到里面有劈里啪啦的响声时，加入约30克玫瑰露酒，调中小火，煲15分钟左右，注意中间可用筷子翻动两次，防止糊底。关火后放入九层塔，盖上盖子焖1分钟即可
开红酒要准备一个开红酒器，然后顺时针慢慢的把开酒器一大半转下去，然后慢慢的拔出来 很好开的。 鱼头适合做鱼汤，先用少许油把两面煎一下，然后加入温水烧至20分钟左右就好了，这样做鱼汤是奶白色的，出锅加点食盐 鸡精 香菜。
食材：鱼头一个，红酒适量 做法： 1.把红鱼干用冷水浸泡,去除盐味。 2.把锅里的清水煮开,水沸腾后,把红鱼干在锅里煮3分钟。捞出,沥干。 3.把过水后的红鱼干,切成小块。把鲜红辣椒切成剁碎,备用。
1，鱼头收拾干净，表面撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。 2，姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。 3，鱼头腌好后，两面轻拍干淀粉。 4，平底锅倒入一些油，油温后放入鱼，稍炒后，盛出备用。 5，锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。 6，倒入红酒、蚝油烧开。 7，放入鱼头慢炖约8~10分钟入味，加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可。
